२०८३ जेष्ठ २, शनिबार १६:०२
काठमाडौँ । प्रधानमन्त्री बालेन्द्र शाहले दुग्ध विकास संस्थान (दुग्ध विकास संस्थान) द्वारा उत्पादित याक चिजको प्रवर्द्धन गर्ने उद्देश्यले उक्त चिज उपभोग गर्दै खिचिएको तस्बीर आफ्नो फेसबुक पेजमार्फत सार्वजनिक गरेका छन्।
उक्त पोस्टमा प्रधानमन्त्री शाहले फोटो खिच्दा प्रयोग हुने प्रख्यात शब्द “से चीज” उल्लेख गर्दै नेपाली उत्पादनलाई प्रोत्साहन गर्ने सन्देश दिएका छन्। सामाजिक सञ्जालमा सार्वजनिक गरिएको उक्त तस्बीरलाई प्रधानमन्त्रीको रूपमा घरेलु उत्पादनको बजारीकरण र प्रवर्द्धनमा नयाँ अभ्यासको सुरुवातका रूपमा हेरिएको छ।
सार्वजनिक विवरणअनुसार उक्त पोस्टमा हालसम्म करिब २ लाख ८० हजार लाइक, २४ हजार प्रतिक्रिया र करिब १ हजार ९ सय शेयर प्राप्त भएको बताइएको छ। यसले सामाजिक सञ्जालमा व्यापक ध्यान आकर्षित गरेको छ।
डीडीसीले नेपालका विभिन्न भागमा याक चिजदेखि प्रोसेस्ड चिजसम्म उत्पादन गर्दै आएको छ। संस्थानले मुख्य रूपमा हिमाली तथा पहाडी क्षेत्रलाई केन्द्रित गरी चिज उत्पादन विस्तार गरिरहेको छ। विशेषगरी रासुवा जिल्लामा रहेका चन्दनबारी, धुन्चे, गत्लाङ र लाङटाङका चिज उद्योगहरूबाट याक चिज उत्पादन हुँदै आएको छ।
यससँगै काठमाडौँ उपत्यका, हेटौंडा र पोखरा क्षेत्रका दुग्ध प्रशोधन केन्द्रहरूबाट पनि विभिन्न प्रकारका चिज उत्पादन हुने गरेको छ। संस्थानले याक चिज, कञ्चन चिज, स्प्रेड चिज, मोजारेला चिज तथा पनिर जस्ता उत्पादन बजारमा उपलब्ध गराउँदै आएको छ।
हिमाली क्षेत्रको उच्च गुणस्तरको याक दूध प्रयोग गरी उत्पादन हुने चिजलाई नेपालका प्रमुख मूल्य–वर्धित दुग्ध उत्पादनमध्ये एक मानिन्छ। तथ्यांकअनुसार डीडीसीअन्तर्गतका हिमाली चिज उद्योगहरूले वार्षिक करिब ३० देखि ४० टनसम्म चिज उत्पादन गर्ने गरेका छन्।
विशेषज्ञहरूका अनुसार नेपालमा याक चिज उत्पादनको सम्भावना अझै उच्च रहेको छ। विशेषगरी हिमाली क्षेत्रमा याक पालन विस्तार र जैविक दुग्ध उत्पादनलाई व्यावसायिक बनाउँदै लैजान सके निर्यात क्षमता पनि उल्लेखनीय रूपमा वृद्धि गर्न सकिने देखिन्छ।
डीडीसीले उत्पादन विविधीकरणसँगै स्थानीय किसानबाट दूध खरिद गर्दै ग्रामीण अर्थतन्त्रलाई समेत सहयोग पुर्याइरहेको छ।
